Texmex Tequila Can Chicken – beer can chicken med tequila

Gör så här

1. Lägg smöret i en skål och låt det bli rumsvarmt.
2. Blanda i lite av rubben i smöret och blanda tills det är välblandat.
3. Gör i ordning grillen för indirekt grillning och cirka 150 grader.
4. Pensla kycklingen runt om med lite olivolja.
5. Rubba kycklingen med rubben.
6. Fyll marinadsprutan med läsk- och tequilablandningen om du vill använda den.
7. Trä på kycklingen på burken.
8. Här är det en fördel att använda någon form av kycklinghållare för att få kycklingen stabil på gallret. Har du ingen hållare så ta en mindre ugnsform och ställ burken där i stället.
9. Lossa på skinnet vid filéerna så det bildas en liten ficka mellan filéerna och skinnet. Lättast är att sticka ner pekfingret, då man inte vill göra hål på skinnet.
10. Lägg i lite av kryddsmöret där. Detta gör att du får en ännu saftigare kyckling samt att skinnet blir knaprigare.
11. Ställ kycklingen på grillen och stäng locket.
12. Kycklingen är klar efter cirka 1,5 timme eller när den nått en innertemperatur på cirka 70 grader.
13. Cirka 15 minuter innan kycklingen är färdig sprutar du in lite av tequilablandningen i filéerna.
14. Nu har du en ruskigt smakrik och saftig Texmex Tequila Can Chicken.
15. Vid just den här grillningen hade jag två ytterst kompetenta medarbetare vid grillen. Det var bara för mig att luta mig tillbaka!