Här kommer ett riktigt trevligt och lite annorlunda medlemsrecept från Joachim Holst.
Nämligen King Crab Noodles
Vill du fortsätta på skaldjurstemat passar även våra grillade pilgrimsmusslor med tequila och lime riktigt bra som förrätt.
Du behöver:
4-6 ben från Kamchatka King Crab/Kungskrabba
3 msk Hoisinsås
1 tsk BBQ sauce (Hickorysmak)
1 msk Svartpeppar
1 hackad rödchili
1 paket äggnudlar
1 skvätt sesamolja
1 paket vårlök
1 knippe färsk koriander
1 kvarts vitkål
1 vitlök
1 msk ingefära
Gör så här krabba:
- Starta grillen
- Blanda i Hoisinsås, svartpeppar och röd chili i en skål
- Dela krabb-benen och i varje led med en kniv, klipp sedan upp dem på längden och exponera köttet, lägg i en skål.
- Krabbans kropp, den stora delen av benen, delas i två delar, där finns det gott om kött, lägg i samma skål
- Rör runt försiktigt med händerna så att alla delar av krabban får ta smak
- Låt vila i kylen 30 minuter.
Gör så här Cole Slaw:
- Skär vitkål i tunna skivor och lägg i stekpanna (på grill eller spis)
- Blanda med vitlök och ingefära
- Låt gå tills det har blivit lagom bränt
Gör så här nudlar:
- Koka upp vatten och lägg i nudlar, häll av vattnet när de är färdiga
- Låt nudlarna ligga kvar i kastrullen, blanda i en skvätt sesamolja och rör om
Gör så här grillning:
- Lägg gallret direkt på glöden, eller så nära som möjligt, då du vill ha glöden direkt vid/på krabban för att få bra yta direkt
- Ta ut krabb-delarna från kylen och lägg på gallret
- Vänd försiktigt efter ca 45 sekunder, några omgångar på varje sida, tills det har blivit snygg färg på dem
- Lägg upp i skål och ta bort till servering
Gör så här servering
- Ta fram en stor tallrik eller fat
- Häll upp nudlarna, toppa med Cole Slaw
- Lägg krabb-delarna runt om och klorna i mitten
- Avsluta med vårlök och koriander
- Ta bild och lägg ut på Facebook, BBQlovers och Instagram
(Visited 1 459 times, 1 visits today)
