Hier kommt ein richtig schönes und etwas anderes Mitgliederrezept von Joachim Holst.
Nämlich King Crab Noodles
Willst du beim Thema Meeresfrüchte bleiben, passen auch unsere gegrillten Jakobsmuscheln mit Tequila und Limette richtig gut als Vorspeise.

Du brauchst:

4–6 Beine von Kamtschatka-Königskrabbe

3 EL Hoisinsauce

1 TL BBQ-Sauce (Hickory-Geschmack)

1 EL schwarzer Pfeffer

1 gehackte rote Chili

1 Packung Eiernudeln

1 Schuss Sesamöl

1 Packung Frühlingszwiebeln

1 Bund frischer Koriander

1 Viertel Weißkohl

1 Knoblauch

1 EL Ingwer

So geht die Krabbe:

  1. Den Grill anwerfen
  2. Hoisinsauce, schwarzen Pfeffer und rote Chili in einer Schüssel verrühren
  3. Die Krabbenbeine an jedem Gelenk mit einem Messer teilen, dann der Länge nach aufschneiden, sodass das Fleisch freiliegt, und in eine Schüssel legen.
  4. Den Körper der Krabbe, den großen Teil der Beine, in zwei Teile teilen, denn dort steckt jede Menge Fleisch, und in dieselbe Schüssel legen
  5. Mit den Händen vorsichtig umrühren, damit alle Teile der Krabbe Geschmack annehmen
  6. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

So geht der Cole Slaw:

  1. Weißkohl in dünne Streifen schneiden und in eine Pfanne geben (auf dem Grill oder auf dem Herd)
  2. Mit Knoblauch und Ingwer vermischen
  3. Garen lassen, bis er leicht angebrannt ist

So geht es mit den Nudeln:

  1. Wasser aufkochen und die Nudeln hineingeben, das Wasser abgießen, wenn sie fertig sind
  2. Die Nudeln im Topf lassen, einen Schuss Sesamöl daruntermischen und umrühren

So geht das Grillen:

  1. Den Rost direkt auf die Glut legen, oder so nah wie möglich, denn du willst die Glut direkt an der Krabbe haben, um sofort eine gute Oberfläche zu bekommen
  2. Die Krabbenteile aus dem Kühlschrank nehmen und auf den Rost legen
  3. Nach ca. 45 Sekunden vorsichtig wenden, einige Runden auf jeder Seite, bis sie eine schöne Farbe bekommen haben
  4. In eine Schüssel legen und zum Servieren beiseitestellen

So wird serviert

  1. Einen großen Teller oder eine Platte bereitstellen
  2. Die Nudeln daraufgeben und mit dem Cole Slaw toppen
  3. Die Krabbenteile rundherum und die Scheren in die Mitte legen
  4. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander abschließen
  1. Mach ein Foto und poste es auf Facebook, BBQlovers und Instagram
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