Seabream eller Guldsparid som den heter på svenska är en fantastisk grillfisk.
Lagom fet och blir trevlig med krispigt skinn.
Här gör jag en jamaicansk jerkpasta baserad på rom och kryddor som passar fantastiskt till denna typ av fisk Gillar du fisk och skaldjur på grillen kan du även testa våra grillade pilgrimsmusslor med tequila och lime .
Fortsätt där du var Rensa bockarna
Ingredienser 20 ingredienser
Gör så här 21 steg Rensa och fjälla fisken (Eller be dom göra det i butiken) Pressa saften från apelsinerna, citronerna och limen i en skål Riv skalet från en halv citron, lime och apelsin i skålen Hacka chili, salladslök, vitlök, schalottenlök, ingefära, koriander och timjan fint Blanda alla ingredienser utom rapsolja, fruktjuicen och rom i en mixer Börja mixa och häll försiktigt i fruktjuicen tills det börja bli en pasta. Fortsätt att mixa och häll i rapsoljan lite i taget. Till sist häll på romen Mixa tills du har en lagom tjock pasta. den ska vara trögflytande och inte helt fast. Låt den stå i kylen minst en timme Ju längre den står, desto mer smak får du fram Under tiden fjällar du och rensar fisken Skölj under vatten och torka sedan både på insida och utsida Skär 4 diagonala snitt i fisken på varje sida Lägg Seabreamen i en keramikform Häll pastan över fisken och se till att den kommer in i skårorna du gjorde. Låt stå i kylen ca 1h Gör i ordning grillen för hög direkt värme Smörj in gallret ordentligt så att fisken inte fastar, alternativt använd fiskhalster. Grilla i 6-8 minuter per sida Servera med valfria tillbehör (Visited 2 895 times, 1 visits today)
Kommentarer
Inga kommentarer än. Har du kört receptet, hittat en egen vri eller undrar över något? Skriv några rader nedan.