Seabream, auf Deutsch Dorade oder Goldbrasse, ist ein fantastischer Grillfisch.
Er ist angenehm fett und bekommt eine schön knusprige Haut.
Hier mache ich eine jamaikanische Jerk-Paste auf Basis von Rum und Gewürzen, die hervorragend zu dieser Art von Fisch passt. Magst du Fisch und Meeresfrüchte auf dem Grill, probier auch unsere gegrillten Jakobsmuscheln mit Tequila und Limette.
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Rezept: Jerk Seabream – gegrillte Dorade mit Rum und Chili
