Rökta soltorkade tomater – med chili, vitlök och örter

Gör så här

1. Blötlägg rökflis eller chunks.
2. Starta din smoker och sträva efter låg temperatur, inte mer än 100 grader.
3. Dela tomaterna och lägg dem i en grillform med hål.
4. Lägg snittytan uppåt.
5. Släng på rökflisen och lägg på tomaterna.
6. Nu är det bara att vänta. Detta tog cirka 12 timmar för mig.
7. Efter halva tiden sticker du i tomaterna med en gaffel så att de släpper lite vätska.
8. När de är helt torra är de klara.
9. Låt svalna.
10. Dela några vitlöksklyftor på mitten.
11. Bryt av några kvistar timjan och rosmarin.
12. Hacka chilin i små bitar.
13. Lägg detta i en burk tillsammans med tomaterna.
14. Häll på rapsolja.
15. Ställ i kylen.
16. Låt dessa stå några veckor för att kunna dra åt sig oljan.
17. Använd i sallader eller till vad du vill.