Plankad Chilicheese-potatis

Gör så här

1. Lägg plankan i blöt i minst 12h
2. Skala potatisen och dela i mindre bitar
3. Lägg i kallt vatten, salta och koka långsamt tills potatisen faller i sönder
4. Plocka bort fröna och finhacka jalapenosen under tiden
5. häll av vattnen och låt torka något i grytan på lägsta värme.
   Redan nu börjar potatisen bilda en mosliknande konsistens.
6. Värm mjölk i en kastrull
7. Pressa potatisen genom en potatis/purépress i grytan
8. Häll på rikligt med mjölk (bli inte rädd om moset känns för löst, det kommer sätta sig)
9. Salta och peppra efter smak
10. Häll i ost, jalapenos, äggulorna och några rejäla klickar smör.
11. Rör runt ordentligt tills du fått en fin mos
12. Låt mosen svalna
13. Gör i ordning grillen för medelhög direkt värme (ca 250 grader)
14. Spritsa ut potatismoset till små kroketter direkt på plankan.
15. Lägg planka över direkt glöd och stäng locket.
16. Låt grillas i ca 20 minuter eller till potatisen fått fin färg.
17. Ha gärna en blomspruta med vatten nära till hands om det skulle ta fyr i plankan.
    Servera varma till valfri grillrätt.