Har tänkt mig att ungefär varannan måndag lägg upp ett recept på vad du gör med grillresterna som finns kvar från helgen.

Idag tänkte jag ge er ett av dom abslut enklaste recept som finns.

Pulled Pork Quesadillas

Man får ju ofta en hel del pulled pork över när man gjort några rejäla bitar.
Det finns massor man kan göra med pulled pork, om man inte som jag går och småäter i kylen hela tiden när den ligger där.

Till detta receptet behöver du:

• Tortillabröd
• Överbliven pulled pork
• Hackad lök
• Hackade Jalapenos
• Tärnade tomater
• Riven ost
• BBQ-Sås

Givetvis gör vi detta på grillen, men det går lika bra i en stor stekpanna eller i ugnen.

• Börja med att pensla ena sidan på tortillan lätt med olivolja.
• Bred ut riven ost på tortillan.
• Bred sedan ut resten av ingredienserna.
• Avsluta med ett lager ost till (detta för att hålla ihop bröden)
• Pensla sedan ovansidan lätt med lite olivolja.

Grilla på medelhög värme tills osten smält och brödet blivit lite krispigt.
Vänd ett par gånger under tiden.
Ibland kan det vara en fördel att ställa något tung ovanpå för att få quesadillan rejält ihoppressad.

Skär i trekanter och ät som snacks, förrätt eller till huvudrätt med lite sallad till.

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.