Zwei kleinere Pizzen gleichzeitig, eine digitale Anzeige für den Stein und die Möglichkeit, zwischen Gas und Holz zu wechseln. Der Alfa Forni EVO ist ein neuer Outdoor-Ofen für alle, die mehr draußen kochen und die Hitze besser im Blick haben wollen.
Bei einem Pizzaofen bleibt man leicht an der Maximaltemperatur hängen. Wer aber tatsächlich mit Teig an den Händen davorsteht, interessiert sich mindestens genauso für andere Fragen. Ist der Stein heiß genug? Ist Platz für die nächste Pizza? Und lässt sich der Ofen auch für etwas anderes nutzen, wenn der Pizzaabend vorbei ist?
Genau auf diese Art der Nutzung zielt Alfa Forni mit dem EVO, der am 3. November 2026 vorgestellt wurde. Der Name steht für Everything Outdoor. Der Hersteller beschreibt einen Ofen für Pizza, Brot, Fleisch, Gemüse und andere Ofengerichte, mit einem angegebenen Temperaturbereich von etwa 180 till 500 °C. Alfas Vorstellung des EVO
Platz für zwei Pizzen, aber achte auf die Größe
Die Backfläche misst 60 × 40 Zentimeter. Alfa gibt an, dass darauf zwei Pizzen mit 28 Zentimetern Durchmesser oder eine größere mit bis zu 40 Zentimetern Platz haben. Das macht die Kapazität greifbar: zwei kleinere Pizzen, nicht zwei vollwertige 35-Zentimeter-Pizzen nebeneinander.
Der Boden besteht aus drei Zentimeter dicken feuerfesten Platten. Der Ofen wiegt 81 kilo ohne Untergestell. Er gehört also an einen gut durchdachten Platz auf der Terrasse und ist nichts, was man mal eben herausträgt, wenn die Gäste kommen. Alfas technische Daten
Stein, Ofen und Essen bekommen jeweils ihre eigene Temperatur
Eine der interessantesten Funktionen ist die digitale Temperaturanzeige. Der EVO misst die Temperatur im Garraum und im feuerfesten Boden getrennt. Außerdem gehört ein Einstechfühler für die Kerntemperatur des Essens zum Lieferumfang.
Über Bluetooth und die App ToGrill kannst du die Temperaturen verfolgen und Alarme einstellen. Dabei gibt es ein wichtiges Detail: Die App überwacht die Hitze. Die Gasflamme wird weiterhin manuell mit dem Regler am Ofen eingestellt.
Für alle, die Pizza backen, ist die Anzeige für den Stein besonders spannend. Sie macht es leichter einzuschätzen, ob die Backfläche warm genug geworden ist, bevor die erste Pizza hineinkommt. Wie gut sie bei mehreren Backgängen hintereinander hilft, muss sich erst noch zeigen. So funktionieren Thermometer und App
Gas im Alltag, Holz, wenn du Feuer machen willst
Der EVO lässt sich mit Gas oder mit Holz betreiben. Beim Heizen mit Holz soll die mitgelieferte Brennerabdeckung den Gasbrenner schützen, und das Feuer wird auf der gegenüberliegenden Seite im Ofen platziert. Die Brennstoffe werden laut den Anweisungen des Herstellers alternativ verwendet.
Der separate Brennholzhalter ist Zubehör und keine Voraussetzung für den Holzbetrieb. Er hilft dabei, das Holz zusammenzuhalten, aber Alfa erlaubt auch, das Feuer direkt auf dem feuerfesten Boden zu machen, mit der richtigen Platzierung und Brennerabdeckung. Es gibt also einen Unterschied zwischen dem Schutz, der dabei ist, und dem Brennholzhalter, der extra verkauft wird. Alfas Informationen zum Holzbetrieb
Was bedeutet die Angabe zum schnelleren Aufheizen?
Alfas aktualisiertes Wärmesystem heißt Flue System Technology 2.0. Es kombiniert den Brenner mit zwei Hitzeschilden, um Flamme, Luftstrom und Hitze im Inneren des Ofens zu steuern.
Auf der Produktseite gibt Alfa etwa 25 Minuten bis 400°C unter stabilen Bedingungen an sowie bis zu 20 Prozent schnelleres Aufheizen im Vergleich zu vergleichbaren Öfen, die das Unternehmen getestet hat. Das sind Angaben des Herstellers, keine Ergebnisse eines BBQLovers-Tests. Vor allem sollte man sie nicht als Versprechen lesen, dass bei jedem Wetter nach 20 Minuten 500°C erreicht sind. Produktseite des EVO
In Alfas Pflegehinweisen werden Kälte, Wind und Feuchtigkeit als Faktoren genannt, die die Zeit beeinflussen können. Für schwedische Verhältnisse ist es deshalb klug, sowohl Stein als auch Ofen abzulesen, statt sich nur nach der Uhr zu richten. Aufheizen und Temperaturen
Plane den Standort, bevor du kaufst
Der EVO kann auf einer geeigneten Arbeitsfläche oder auf Alfas speziellem Untergestell stehen. Der Gasanschluss kann von unten gelegt werden, für eine dezentere Installation. Das bedeutet allerdings nicht, dass sich der Ofen beliebig einbauen lässt.
Er ist ausschließlich für den Einsatz im Freien vorgesehen und erfordert Belüftung, einen hitzebeständigen Untergrund und die vorgeschriebenen Sicherheitsabstände. Änderungen am Gasanschluss müssen von qualifiziertem Personal ausgeführt werden. Lies die gesamte Installationsanleitung, bevor du den Ofen unter einem Dach oder in der Nähe anderer Materialien einplanst. Alfas Installationsanforderungen
Preis und Verfügbarkeit in Schweden
Bei einer Kontrolle am 9. November 2026 listet Grillgoods aus Deutschland den EVO in der Version Anthrazitgrau für Flüssiggas und Holz für 2 690 Euro inklusive Mehrwertsteuer. Das Untergestell ist nicht enthalten. Das ist eine deutsche Preisangabe, kein bestätigter schwedischer Preis und auch kein Angebot für eine Lieferung nach Schweden. Der deutsche Produkteintrag
BBQLovers hat bisher weder einen schwedischen Verkaufsstart noch schwedische Preise oder eine Lieferung hierher überprüft. Wer einen Import in Betracht zieht, sollte zuerst klären, welche Gasversion, welches Anschlusszubehör und welchen Service es für den schwedischen Markt gibt.
Das wollen wir in einem Test sehen
Auf dem Papier sieht der EVO am interessantesten für alle aus, die ihren Outdoor-Ofen oft und für mehrere Arten von Essen nutzen wollen. Die getrennte Anzeige für den Stein und die Möglichkeit, den Brennstoff zu wählen, sind Funktionen mit klarem praktischem Nutzen.
Ein Praxistest müsste mehrere Pizzen nacheinander umfassen, das Halten der Temperatur um 180°C und das Aufheizen an einem kühlen schwedischen Tag. Erst dann lässt sich sagen, wie gut die Versprechen im Alltag funktionieren. Dieser Artikel ist eine Übersicht über die Markteinführung und die Angaben des Herstellers, kein Produkttest.
Nachrichtenbild: KI-generierte redaktionelle Produktillustration auf Grundlage des Referenzmaterials des Herstellers. Kein Foto aus einem BBQLovers-Test.