Dom flesta vet vad Moules Maeinères är.

Klassiska franska vinkokta musslor.

 Här ger vi denna klassiska rätt ett lyft och blandar in Thailändska smaker med Chili, koriander och Thai-Basilika.
Riktigt gott, hett och fräscht.

Du behöver:

• 1 nät blåmusslor
• 1 kruka koriander
• 4 vitlöksklyftor
• 2-3 röda chilifrukter
• 1 dl Ostronsås
• 1/2 dl fisksås
• 2,5 dl vatten
• 1/2 dl rapsolja
• 10 blad Thaibasilika
• Grillform eller gjutgjärnsgryta/panna
• Kastrull

 Gör så här:

•  Skölj och skrubba musslorna
• Släng alla med trasiga skal eller som redan är öppna
• Gör i ordning grillen för direkt medelhet värme
• Mixa ihop alla ingredienser utom oljan och musslorna slätt
• Häll allt i en kastrull tillsammans med oljan och koka upp över direkt värme tillsammans med oljan.
• Lägg musslorna i grillformen och håll över blandningen
• Koka upp snabbt tills musslorna öppnat sig. Blanda i thai-basilikan och servera

  Mer Recept på skaldjur

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.