Märgben hittas oftast riktigt billigt i köttdisken.
Kanske har du aldrig köpt det och funderat på vad dom används till.
faktum är att just märgben är en riktig delikatess.
Antingen att äta som dom är eller att använda innehållet över kött istället för kryddsmör.
Det sistnämnda gör jag ofta och det är riktigt gott.
Här följer ett recept på plankrostade märgben som får lätt röksmak av plankan. Serverar du märgen till nötkött passar den fint till exempel till vår flankstek med chimichurri.
