LATEST ARTICLES

Recension: Bad Ass Backyard Cooking av Johan “Big Swede” Magnusson

Björn Mineur - 0
Paperback cookbook titled 'Badass Backyard Cooking' rests on a concrete railing with two smokers in the background.

Det finns kokböcker som man köper, bläddrar i en gång, ställer i hyllan och sedan låter samla damm bredvid någon gammal pastabok från 1998....

Read more

Havsabborre på grillen med gurksallad, dill och pepparrotsyoghurt

Björn Mineur - 0
Whole grilled fish on a platter with cucumber salad, lemon wedges, and herb yogurt sauce, on an outdoor table with a grill in the background.

Det finns något väldigt somrigt med hel fisk på grillen. Inte som i stylad semesterannons, utan mer på riktigt: lite rök i luften, citron...

Read more

Smashburgare på plancha med rostad jalapeñodressing och senapsstekt lök

Björn Mineur - 0
Double-stack cheeseburger with melted cheddar, onions, and pickles on a brioche bun, with fries and dipping sauce on an outdoor table.

Det finns burgare som är stora, höga och lite väl stolta över sig själva. Och så finns det smashburgare. Den senare kategorin behöver inte...

Read more

Pluma på grillen med sherryvinägrett och sotad salladslök

Björn Mineur - 0
Sliced medium-rare steak on a platter with lemon wedges, grilled bread, and asparagus, outdoors near a barbecue grill.

Pluma är en sån detalj som får folk att låta väldigt självsäkra i köttdisken. Många har hört namnet, färre har faktiskt grillat den ordentligt....

Read more

Kycklinglårfilé på grillen med rostad majs-salsa och chipotle-lime

Björn Mineur - 0
Grilled chicken with corn salsa, lime wedges, and cilantro on a plate beside a bowl of sauce on a wooden table outdoors; barbecue grill in background.

Kycklinglårfilé på grillen med rostad majs-salsa och chipotle-lime Det finns få råvaror som räddar en grillsugen vardag lika snyggt som kycklinglårfilé. Den är förlåtande, saftigare...

Read more

Grillad tonfisk med kapris, brynt smör och sotad citron

Björn Mineur - 0
Plate of sliced seared tuna steak with pink center, roasted potatoes, lemon wedge, and herb garnish on a wooden table outdoors. A grill is in the background.

Tonfisk på grillen är en sådan rätt som får folk att se lite imponerade ut, trots att själva tillagningen går snabbare än att duka...

Read more

Spatchcock-kyckling på grillen med vitlökssmör, örter och grillad citron

Björn Mineur - 0
Herb-roasted whole chicken on a platter with lemon wedges on an outdoor wooden table.

Det finns få saker som känns så somrigt på riktigt som en hel kyckling över kol. Samtidigt finns det få saker som lika snabbt...

Read more

Beef short ribs på offset smoker med espresso-ancho rub och picklad rödlök

Björn Mineur - 0
Plate of smoked beef ribs with pink onion slaw on a wooden outdoor table, grill in the background.

Det finns grillmat som går fort, och så finns det grillmat som får tiden att bete sig lite annorlunda. Beef short ribs hör tveklöst...

Read more

Helgrillad blomkål med currysmör, citronyoghurt och rostade mandlar

Björn Mineur - 0

Det är lätt att fastna i att grönsaker på grillen mest får spela biroll. Några skivor zucchini här, lite paprika där, kanske en majskolv...

Read more

Philly cheese steak på Kamado

Björn Mineur - 0
Loaded steak sandwich with onions, peppers and melted cheese on a toasted roll, served on parchment.

Det finns mackor som är lunch, och så finns det mackor som får folk att stå kvar vid grillen med lite fett på fingrarna...

Read more
123...47Page 1 of 47