Costillas Jack Daniels

Las costillas gruesas pueden ser difíciles de sacar bien.
Pero cuando por fin salen perfectas, están condenadamente buenas.
Tienen que quedar tan tiernas que casi se deshacen como un pulled pork, pero sin llegar a hacerlo.

Aquí seguimos un tema Jack Daniels de principio a fin: tanto en la salmuera como en las astillas de madera.
Además, conviene aprovechar para marinarte a ti mismo con un poco de JD durante la cocción, porque lleva bastante tiempo.
Pero, como siempre, te prometo que merece la pena.

Si quieres comparar con más costillas, tienes todas nuestras recetas de costillas. Para elegir la madera también tenemos nuestra guía de maderas para ahumar.