Beef Ribs sind ein Stück, das etwas schwer zu bekommen sein kann, aber ich versprech’s euch: Es lohnt sich, nach der Rinder-Variante von Ribs zu suchen.
Sie heißen auch Short Ribs oder Beef Short Ribs.
Es ist ein fantastisches Stück, das wirklich auf der Zunge zergeht, wenn man es richtig zubereitet. Frag bei deinem Metzger vor Ort nach oder sag in der nächsten City-Gross-Filiale Bescheid, dort haben sie dieses Stück normalerweise.
Hier mache ich scharfe Beef Ribs mit leichtem Raucharoma. Die Schärfe kommt von BBQLovers Salt of Satan. Ein richtig scharfes geräuchertes Chilisalz, das schöne Schärfe und Salzigkeit liefert. Das Salz kannst du im BBQLovers-Webshop bestellen, den du HIER findest
Willst du mehr Varianten vergleichen, findest du unsere Sammlung mit 12 genialen Ribs-Rezepten.
