Bacon!
Dieses Lebenselixier.
Kaum ein Lebensmittel wird so geliebt wie Bacon.
Es gibt ihn in unzähligen Varianten, und er peppt selbst das langweiligste Gericht auf.
Ich bin der Überzeugung, dass Bacon zu allem passt, und ich vermute, viele von euch teilen diese Meinung mit mir.
Hier habe ich rund 20 meiner besten Baconrezepte gesammelt, die dich ins BaconNirvana bringen
#BaconLiebe
Helsingborgsfläsk – selbst geräucherter Bacon
Selbst geräucherter Bacon aus Schweinebauch, in einer Lake aus Lagerbier und Gewürzen eingelegt und anschließend bei niedriger Temperatur geräuchert.
Mac n Cheese Fatty – Bacon Explosion mit Makkaroni und Käse
Mac n Cheese Fatty kombiniert Bacon Explosion mit Makkaroni, Käse und Rauch. Schweinehack, Baconmatte und Macaroni & Cheese in einem Grillgericht.
Smoked Candied Bacon – geräucherter Bacon mit Ahornsirup
Smoked Candied Bacon: in Bier eingelegt, leicht geräuchert, knusprig gegrillt und mit Habanero-Ahornsirup-Glaze bepinselt. Süß, salzig, scharf und mit viel Bacon.
Ich wollte schon länger Bacon kalt räuchern und habe nach einem Weg gesucht, das ohne viel Zusatzausrüstung in meinem normalen Kugelgrill zu schaffen.
ABTs – Jalapeños mit Käse, Wurst und Bacon
ABTs (Atomic Buffalo Turds) sind Jalapeños, gefüllt mit Frischkäse, gereiftem Käse und Wurst, mit Bacon umwickelt und indirekt gegrillt.
Speckumwickelte Zwiebelringe, knusprig gegrillt: eine schnelle, deftige Grillbeilage aus nur zwei Zutaten, Zwiebel und Bacon.
Baconbomben: mit Bacon umwickeltes Hähnchen mit Käse und Chili
Kleine gefüllte Baconpakete mit Hähnchenoberkeule, Käse und Jalapeño: herrlich rauchig, salzig und scharf, indirekt gegrillt.
Bacon-umwickelte Hackbällchen mit Käsefüllung, würzigem Rub und scharfer Mango-Habanero-Sauce – rauchige Satan-i-Gatan-Bällchen, indirekt gegrillt.
Schweinebauch in Pilsner-Brine – selbstgemachter Räucherbacon
Geräucherter Schweinebauch aus der Pilsner-Brine mit Gewürzen und Apfelrauch: Selbstgemachter Bacon schlägt gekauften um Längen.
Iberico-Racks (Pata Negra) mit Kartoffelkuchen im Baconmantel
Racks vom Iberico-Schwein mit Knoblauch und Thymian, serviert mit einem Kartoffelkuchen im Baconmantel mit Parmesan.
Datteln im Baconmantel – einfaches Fingerfood vom Grill
Mit Bacon umwickelte Datteln gehören zu den einfachsten Häppchen vom Grill: Datteln, Bacon und indirekte Hitze bei hoher Temperatur, bis der Bacon knusprig ist.
Pulled Pork Fatty – Baconmatte, Pulled Pork und gereifter Käse
Pulled Pork Fatty mit Baconmatte, Schweinehack, Pulled Pork, BBQ-Sauce, gereiftem Käse und Tex-Mex-Rub. Eine deftige Variante der Bacon Explosion.
