Ganzes Schwein grillen im Stil von Myron Mixon

Ein ganzes Schwein vom Grill hat etwas Besonderes.
Wir alle haben es wohl schon einmal gegessen.

Tatsächlich ist es mit der richtigen Ausrüstung superleicht zu machen. Du brauchst nur viel Zeit.
Das hier ist richtig langes Grillen, lies also gern unseren Guide zu indirektem Grillen und Low & Slow, wenn du die Technik vorher auffrischen willst.

Auf den Bildern benutzen wir einen speziell importierten Schweinegrill aus den USA.
Hast du aber einen Grill, auf den das Schwein passt, funktioniert es genauso gut.

Dieses Schwein haben wir als Team BBQLovers beim diesjährigen Grill-Kick-off „Fästning i rök“ serviert.
Das Rezept stammt von Myron Mixon.
Er hat es mit uns geteilt, als er im Sommer eine Cooking Class bei Holy Smoke BBQ gegeben hat.