Aceite de chile y ajo
Como ya sabes, este año he tenido una cosecha de chiles bastante abundante.
Por eso hay que pensar en buenas ideas para aprovecharlos. El chile ahumado, o chipotle es otro gran favorito cuando la cosecha es generosa.
Algo que debería haber en todas las cocinas es un buen aceite de chile.
Si te sobra chile después de hacer el aceite, también queda muy bien en la Smokey Salsa verde.
Además, es algo facilísimo de hacer.
Yo decidí añadirle también un poco de ajo
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Receta: Aceite de chile y ajo casero
