Tijmolie en tijmemulsie

Name: Tijmolie en tijmemulsie
Ingredients: tijm (een bos vol); koolzaadolie (bedek met koolzaadolie); eidooier (per deciliter gewenste emulsie); zout; peper; witte wijnazijn (eventueel een beetje)

Verse tijm uit je tuin verwerk je tot tijmolie en een romige tijmemulsie, zodat je de zomersmaken het hele jaar meeneemt. De kruiden kun je naar smaak vervangen of mengen.