Mijn favoriete marinades

• 2 tl knoflook, fijngehakt
• 1 tl chili, gemalen
• 1 el bruine suiker
• 3 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 2 el sesamzaad, geroosterd
• 2 el azijn
• 2 el plantaardige olie
• 1 tl gehakte verse koriander

• 1 ¼ dl donkere sojasaus
• 2 dl mirin (rijstwijn) of lichte sherry
• 1 el bruine basterdsuiker

Je hebt nodig

• 6 lente-uien, fijngehakt
• ¾ dl water
• 3 dl koriander
• 6 knoflookteentjes
• ¾ dl olijfolie
• ¾ dl vers geperste citroen
• 2 tl gourmetzout
• 1 tl gemalen kruidnagel
• 1 tl gemalen karwij
• 1 tl gemalen zwarte peper

• 1 tl chilipoeder
• 1 tl gemalen kurkuma
• 1 tl gemalen komijn
• 1 tl garam masala
• 1 tl kaneel
• 4 fijngehakte gele uien
• 2 geperste knoflookteentjes
• 3 dl naturel yoghurt
• 2 citroenen, geperst
• 5 el zonnebloem- of pindaolie
• 5 el tomatenpuree
• 2 el witte wijnazijn
• 2 el bruine suiker
• 2 tl geraspte gember

• 1 tl chilipoeder
• 1 tl gemalen kurkuma
• 1 tl gemalen komijn
• 1 tl garam masala
• 1 tl kaneel
• 4 fijngehakte gele uien

• 2 geperste knoflookteentjes
• 3 dl naturel yoghurt
• 2 citroenen, geperst
• 5 el zonnebloem- of pindaolie
• 5 el tomatenpuree
• 2 el witte wijnazijn
• 2 el bruine suiker
• 2 tl geraspte gember

• 1 knoflookteen, gehakt
• 2 tl mosterdpoeder
• ¾ dl whisky
• 2 el boter