BBQ Brisket
Brisket, of oxbringa zoals we dat in Zweden noemen, is een echte klassieker op de barbecue in de VS, vooral in Texas. Maar er zijn niet veel mensen die het thuis hebben geprobeerd.
Dit is een echt lang grillproject à la pulled pork. Je hebt veel rook, geduld en veel bier nodig.
Voor een complete uitleg van de bereiding hebben we onze gids over brisket low & slow.
Als je de runderborst koopt, is het een voordeel als de vetlaag (fat cap) erop zit. Dat is niet makkelijk te vinden in de supermarkt, maar bij de slager kun je je brisket meestal zo krijgen.
Dit heb je nodig:
Rub:
(Visited 1 times, 1 visits today)
Recept: BBQ Brisket (runderborst)
