Un accompagnement de barbecue vraiment délicieux, qui convient à la plupart des plats grillés.
Cette recette, nous l’avons préparée au sein du Pigwings BBQ Team lors des qualifications pour le Grill-SM (le championnat suédois de barbecue) de cette année-là.
Si vous voulez d’autres légumes au goût de grill bien marqué, le pak choi grillé ou le chou-fleur grillé entier se marient aussi très bien sur le même plateau.

Il vous faut :

  • Tomates cerises en grappe
  • Huile de colza
  • Vinaigre balsamique
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon nouveau
  • Sel & poivre

Préparation :

  • Mélangez moitié huile de colza, moitié vinaigre balsamique et versez dans un petit plat
  • Écrasez la gousse d’ail
  • Hachez grossièrement l’oignon nouveau
  • Salez & poivrez
  • Déposez les tomates entières, avec leur branche.
  • Fumez à environ 125 degrés Celsius pendant 15–20 minutes
  • Sortez-les de l’huile et grillez-les très chaud et très rapidement à chaleur directe.
  • Servez avec le plat grillé de votre choix.

Tomates cerises en grappe fumées, finies sur le barbecue

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