Eine richtig leckere Grillbeilage, die zu den meisten Grillgerichten passt. Dieses Rezept haben wir im Pigwings BBQ Team in der Qualifikation zur Grill-SM des Jahres gemacht. Willst du mehr Gemüse mit deutlichem Grillgeschmack, passen auch gegrillter Pak Choi oder ganzer gegrillter Blumenkohl gut auf dasselbe Tablett.

Du brauchst:

  • Cocktailtomaten an der Rispe
  • Rapsöl
  • Balsamico-Essig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Salz & Pfeffer

So geht es:

  • Rapsöl und Balsamico-Essig im Verhältnis 50/50 mischen und in eine kleinere Form geben
  • Die Knoblauchzehe zerdrücken
  • Die Frühlingszwiebel grob hacken
  • Salzen & pfeffern
  • Die Tomaten ganz mit der Rispe hineinlegen.
  • Bei ca. 125 Grad Celsius für 15–20 Minuten räuchern
  • Aus dem Öl nehmen und heiß und sehr schnell über direkter Hitze grillen.
  • Zu einem Grillgericht deiner Wahl servieren.

Geräucherte Cocktailtomaten an der Rispe

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