Een heerlijk bijgerecht dat bij de meeste barbecuegerechten past.
Dit recept maakten we met Pigwings BBQ Team tijdens de kwalificatie voor het Zweedse barbecuekampioenschap (Grill-SM) van dat jaar
Wil je meer groenten met een duidelijke grillsmaak, dan passen ook gegrilde paksoi of hele gegrilde bloemkool goed op hetzelfde dienblad.

Je hebt nodig: 

  • Cherrytomaatjes aan de tros
  • Koolzaadolie
  • Balsamicoazijn
  • 1 teentje knoflook
  • 1 lente-ui
  • Zout & peper

Zo doe je het:

  • Meng koolzaadolie en balsamicoazijn 50/50 en giet het in een kleine vorm
  • Plet het teentje knoflook
  • Hak de lente-ui grof
  • Breng op smaak met zout & peper
  • Leg de tomaten er heel in, met het steeltje eraan.
  • Rook op ca. 125 graden Celsius gedurende 15–20 minuten
  • Haal ze uit de olie en grill ze heet en razendsnel boven directe hitte.
  • Serveer bij een barbecuegerecht naar keuze.

Gerookte cherrytomaatjes aan de tros

(Visited 1 times, 1 visits today)