Side ribs laqués au vin chaud épicé, à la couenne croustillante

Il faut des travers sur une table de Noël. D’habitude, on prend des travers épais, mais pourquoi ne pas essayer une autre variante. Des side ribs à la couenne croustillante. Les side ribs sont découpés dans le sens des côtes, ce qui veut dire que vous obtenez une côte entière par morceau, avec plein de viande et, pour finir, la couenne qui reste.

Ici, ils reçoivent un glaçage au vin chaud épicé de Noël bien festif pour obtenir les saveurs de Noël. Si vous voulez comparer avec une autre version de Noël, il y a aussi nos travers de Noël façon BBQ.