Pâtes fraîches frites

Pâtes frites.

Ok, je l’avoue.

Ce n’est pas grillé, mais on m’a servi des pâtes frites sur un buffet de tapas il y a quelque temps, et c’était sacrément bon.

Les pâtes frites se prêtent comme amuse-bouche ou accompagnement à n’importe quel buffet ou plat de barbecue.
On les fait tout simplement avec des pâtes fraîches ordinaires.
Je tiens toutefois à lever un doigt d’avertissement : n’utilisez pas de pâtes fraîches farcies, comme les tortellinis.
Elles ont tendance à « éclater » comme les pires pétards du Nouvel An :

Des pâtes fraîches ordinaires fonctionnent bien.

Dans cette recette, j’ai utilisé des feuilles de lasagnes fraîches que j’ai coupées en lanières d’épaisseur raisonnable.