Pasta frita.
Vale, lo confieso.
Esto no es barbacoa, pero hace un tiempo me dieron pasta frita en un bufé de tapas y estaba condenadamente buena.
La pasta frita va bien como aperitivo o como acompañamiento de cualquier bufé o plato a la barbacoa. Se hace sencillamente con pasta fresca normal. Eso sí, quiero levantar un dedo de advertencia: no uses pasta fresca rellena, como por ejemplo tortellini. Tiende a «explotar» como los peores petardos de Nochevieja:
La pasta fresca normal funciona bien.
En esta receta usé láminas de lasaña frescas que corté en tiras de un grosor adecuado.
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Receta: Pasta frita crujiente
