Me cuesta encontrar un buen nombre en sueco para esto.
¿Limones carbonizados, limones a la brasa, limones chamuscados? No, sigo pensando que Charred Lemons suena mejor.
Es una buena forma de asar limones u otros cítricos cuando la parrilla está llena. Simplemente se echan directamente a las brasas.
Si quieres más guarniciones sencillas para la parrilla, las encontrarás entre nuestras recetas. Para asar directamente sobre brasas bien calientes también tenemos nuestra guía de métodos de cocción en la barbacoa.
Cómo asar limón directamente en las brasas
- Corta los limones.
- Empieza poniéndolos con la parte cortada directamente sobre el carbón durante un minuto más o menos.
- Dales después la vuelta y colócalos con la piel hacia abajo.
- Déjalos hasta que cojan buen color.
Suelo echar unos cuantos limones asados cuando ya estoy en ello.
El zumo de estos es buenísimo. Se vuelve más dulce y sabe ligeramente ahumado. Muy rico para exprimir sobre carne o pollo a la parrilla.
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