Ik vind het lastig om een goede Nederlandse naam hiervoor te vinden.
Verkoolde citroenen, op houtskool gegrilde citroenen, zwartgeblakerde citroenen? Nee, ik vind Charred Lemons nog steeds het mooist klinken.
Dit is een goede manier om citroenen of andere citrusvruchten te grillen als het rooster vol ligt. Je gooit ze gewoon direct in de gloeiende kolen.
Wil je meer simpele bijgerechten voor de barbecue, dan vind je die bij onze recepten. Voor direct grillen boven echt hete gloed hebben we ook onze gids voor grillmethoden.
Zo grill je citroen direct op de gloeiende kolen
- Halveer de citroenen.
- Begin met ze een minuutje met de snijkant recht in de kolen te leggen.
- Draai ze daarna om en leg ze met de schil naar beneden.
- Laat ze liggen tot ze mooi gekleurd zijn.
Ik gooi vaak een paar gegrilde citroenen mee als ik toch bezig ben.
Het sap hiervan is geweldig. Het wordt zoeter en smaakt licht gerookt. Heerlijk om over gegrild vlees of kip uit te knijpen.
(Visited 1 times, 1 visits today)
