Ich persönlich dachte schon 2014, dass Brisket – bei uns in Schweden auch Rinderbrust genannt – das nächste große Ding beim Grillen werden würde.
Das hier ist die ultimative BBQ-Herausforderung. Brisket ist ein echter Langläufer und braucht oft sogar noch länger als Pulled Pork. Dafür ist es fantastisch gut, wenn man es richtig hinbekommt.
Die verschiedenen Grillregionen der USA wollen ihre Briskets auf unterschiedliche Weise. Das hier ist eine Mischung aus Texas-Style und Kansas-City-Style Brisket, und wenn man es richtig macht, wird sie wirklich grandios.
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Rezept: Smoke-La-Homa Brisket – Texas/Kansas-City-inspirierte Brisket
