Gegrilltes Känguru.
Gestern war es an der Zeit, die Känguru-Filets auszuprobieren, die ich mir besorgt hatte.
Sie wurden ca. 24 h in Rotwein mariniert.
Dazu gab es in Butter gebratene Champignons und Pfifferlinge sowie BBQ-Kartoffeln.
Auch Maiskolben habe ich direkt auf der Glut gegrillt.
Für das Fleisch gibt es unseren Temperaturguide für Wildfleisch.
Die Rotweinmarinade bestand aus:
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Rezept: Gegrilltes Känguru
