Es gibt viele Wege, Briketts oder Kohle anzuzünden.
Der mit Abstand beste Weg ist ein Anzündkamin. Es gibt mehrere Varianten auf dem Markt, und die meisten funktionieren völlig problemlos.
Der Anzündkamin besteht aus einem Stahlzylinder mit Griff und einem innenliegenden Rost.
So gehst du vor, wenn du deine Briketts anzünden willst. Sorge für einen feuerfesten Untergrund. Am einfachsten nimmst du den Grillrost aus deinem Grill und zündest dort an, aber es geht auch, wenn du zum Beispiel eine gepflasterte Terrasse hast. Lege 3 Paraffin-Anzündwürfel (Anzündblöcke) auf den Rost. Stelle den Anzündkamin darauf. Fülle die gewünschte Menge Briketts ein.
Zünde die Paraffinwürfel durch die Löcher im Anzündkamin an. Nach etwa 10 Minuten hat die Kohle angefangen zu brennen. Es dauert dann noch etwa 25–35 Minuten, bis die Kohle oder die Briketts einsatzbereit sind. Du kannst auch Zeitungspapier unter den Anzündkamin legen, bedenke nur, dass es dann viel mehr qualmt und mehr Flugasche gibt.
Wenn die untersten Briketts zu brennen beginnen, wandert die Hitze nach oben und entzündet die noch nicht brennenden Briketts. Wenn die oberste Schicht von einer feinen Ascheschicht bedeckt ist, sind die Briketts einsatzbereit. Schütte die Briketts vorsichtig auf den Kohlerost. Bedenke, dass es beim Ausschütten oft stark funkt, achte also darauf, dass sich nichts und niemand in der Nähe befindet.
Wenn du zufällig auch einen Gasgrill mit Seitenbrenner hast, eignet er sich perfekt, um deinen Anzündkamin damit anzuzünden. Fülle einfach Briketts ein, schalte den Seitenbrenner ein und stelle den Anzündkamin etwa 10 Minuten darauf, dann erledigt sich der Rest von selbst.
Du kannst auch einige Anzündwürfel direkt auf den Rost legen und einen Haufen unangezündeter Briketts darum herum aufbauen. Zünde die Paraffinwürfel an. Wenn die Briketts in der Mitte brennen, legst du mit einer Zange weitere unangezündete Briketts nach.
Ein weiteres gutes Produkt ist ein Elektroanzünder. Er ist sowohl gut als auch umweltfreundlich. Der Nachteil ist, dass du dort, wo du dich befindest, Zugang zu Strom haben musst.
Lege den Elektroanzünder auf den Kohlerost, fülle Briketts ein und schalte den Elektroanzünder ein. Wenn die obersten Briketts von einer Schicht feiner grauer Asche bedeckt sind, ist der Grill einsatzbereit.
Die letzte und mit Abstand schlechteste Methode, Briketts oder Kohle anzuzünden, ist flüssiger Grillanzünder. Das empfehlen wir bei BBQLovers nicht, höchstens als letzten Ausweg. Flüssiger Grillanzünder ist nicht umweltfreundlich und erzeugt viel Rauch und Geruch, die dazu führen können, dass dein Fleisch schlecht schmeckt.
Tränke die Kohle oder die Briketts mit dem Anzünder. Lass sie etwa 10 Minuten stehen, zünde sie dann an und warte, bis sich die Glut gesetzt hat. Manchmal ist es nicht möglich, Briketts mit flüssigem Grillanzünder zum Brennen zu bringen. Zum Beispiel sind die Kokosbriketts von Weber zu kompakt, als dass es funktionieren würde. Wie gesagt: Nutze diese Variante nur im Notfall.
