Gegrillte Dorade mit Chili, Kräutern und Zitrone

Das kann man gar nicht oft genug sagen. Wir essen zu wenig Fisch, und es wird definitiv zu wenig Fisch und Meeresfrüchte gegrillt.

Dorade (Seabream) eignet sich unglaublich gut zum Grillen. Es ist ein fetter Fisch mit herrlichem Geschmack. Sie wird in Restaurants rund ums Mittelmeer oft im Ganzen serviert und ist wirklich eine Delikatesse. Du findest sie an gut sortierten Fischtheken. Hier kann ein Fischhalter angebracht sein.

Wenn du noch mehr ganze Fische grillen willst, probiere auch unseren Wolfsbarsch vom Grill. Die Kerntemperaturen findest du in unserer Temperaturtabelle für Fisch.