Meloen- en fetasalade met munt

Dit is een erg leuk bijgerecht bij bijna alle gegrilde gerechten. Fris, heel zomers en heel makkelijk te maken. Wil je meer frisse bijgerechten, dan past onze gegrilde sla ook mooi bij dezelfde soort barbecuemaaltijd.

Je hebt nodig:

• 1 rode ui
• 1/2 citroen
• 1 tl honing
• 1 kg watermeloen
• 2 pkt feta (à 150 g)
• 1 pot verse munt
• olijfolie
• versgemalen zwarte peper

Zo maak je het:

• Schil de ui en snijd hem in plakjes. Meng met het geperste citroensap en de honing.
• Schil de watermeloen en snijd hem in blokjes.
• Laag de watermeloen, ui, feta en munt af in een kom. Sprenkel er olie over en werk af met peper.