Thanksgiving Turkey – kalkoen van de rotisserie met appelrook

Met Thanksgiving is kalkoen traditie in de VS. Waar kun je kalkoen dan het best bereiden? Natuurlijk op de barbecue of in de smoker.

Hier is mijn recept voor kalkoen van de rotisserie met pekel, citroen en appelrook. Wil je meer lezen over pekel, dan hebben we onze gids Brine, pekel of zoutoplossing?. Voor meer methoden hebben we ook onze gids over grillmethoden.