Plankgrillen: ossenhaas met gerookte aardappelpuree

Ossenhaas van de plank met gerookte aardappelpuree

Dit is heel eenvoudig en lekker.

Wil je vergelijken met een ander stuk rundvlees, kijk dan naar onze flanksteak met chimichurri. Voor direct en indirect grillen hebben we ook onze gids voor barbecuemethoden.

Bovendien is het een feest voor het oog

Plankgrillen betekent dat je wat je wilt grillen op een geweekte plank van cederhout, eiken of een andere houtsoort legt.

Dit beschermt het eten tegen de ergste hitte, terwijl de plank tegelijk wat rook afgeeft die het eten een lichte rooksmaak geeft.