Solomillo de ternera asado en tabla con puré de patata ahumado

Solomillo de ternera en tabla con puré de patata ahumado

Esto es muy sencillo y está buenísimo.

Si quieres comparar con otro plato de ternera, échale un vistazo a nuestra flank steak con chimichurri. Para el asado directo e indirecto tenemos también nuestra guía de métodos de barbacoa.

Además, es un placer para la vista.

Asar en tabla consiste en colocar lo que quieras asar sobre una tabla de madera de cedro, roble u otra madera, previamente remojada.

Esto protege la comida del calor más intenso y, al mismo tiempo, la tabla suelta un poco de humo que le da a la comida un ligero toque ahumado.