Low & slow gegrilde hele entrecote
Oudjaar betekent voor veel mensen ossenhaas.
Natuurlijk is het een fantastisch mals en mooi stuk vlees, maar eerlijk gezegd vind ik het een beetje saai.
Er zit geen vet in en het wordt gemakkelijk vrij smaakloos.
Wil je je verder verdiepen in rundvlees boven indirecte hitte, lees dan ook over reverse sear en onze temperatuurgids voor rundvlees.
Ik geef in 9 van de 10 gevallen de voorkeur aan entrecote.
In dit recept krijg je in plaats daarvan een fantastisch stuk vlees dat op je tong smelt.
Namelijk een in zijn geheel gegrilde entrecote.
(Visited 1 times, 1 visits today)
Recept: Hele entrecote low & slow op de grill
