Er is iets bijzonders aan ribs. Misschien hebben we daarom zoveel recepten van precies deze. Hier maken we heerlijke Iberico spareribs.
Ibericovlees is iets meer dan gewoon extra. Om Iberico te mogen heten moet het vlees van een echt Spaans ibericovarken komen.
Het ibericovarken is zwarthoevig en hoort een lang leven te hebben gehad waarin het vrij rondstruint in het zuidwesten van Spanje en voor een groot deel leeft van eikels. Daardoor zijn de marmering en de smaak van het vlees magisch. Velen beschouwen dit ras als het beste varken ter wereld en het is een echte delicatesse. In BBQLovers Kött & Gårdsbutik vind je een groot assortiment ibericovlees, van ribs, pluma en secreto tot varkenswang en nog veel meer. Bovendien vind je daar alle rubs en sauzen die wij gebruiken.
Recept: Iberico spareribs
