Mit Ribs ist es etwas ganz Besonderes. Vielleicht haben wir deshalb so viele Rezepte genau dafür. Hier machen wir richtig schöne Iberico Spare Ribs.
Iberico-Fleisch ist etwas ganz Außergewöhnliches. Um sich Iberico nennen zu dürfen, muss das Fleisch von einem echten spanischen Iberico-Schwein stammen.
Das Iberico-Schwein hat schwarze Klauen und soll ein langes Leben gehabt haben, in dem es frei im Südwesten Spaniens umherstreift und sich zu einem großen Teil von Eicheln ernährt. Dadurch sind Marmorierung und Geschmack des Fleisches magisch. Viele halten diese Rasse für das beste Schwein der Welt, und es ist eine echte Delikatesse. Im BBQLovers Kött & Gårdsbutik findest du ein großes Iberico-Sortiment, von Ribs, Pluma und Secreto bis zu Schweinebacke und vielem mehr. Außerdem findest du dort alle Rubs & Saucen, die wir verwenden.
Rezept: Iberico Spare Ribs
