Gegrilde zeebrasem met chili, kruiden en citroen

Het kan niet vaak genoeg gezegd worden. We eten te weinig vis en er wordt zeker te weinig vis en schaaldieren gegrild.

Zeebrasem is ontzettend geschikt om te grillen. Het is een vette vis met een heerlijke smaak. Hij wordt vaak heel geserveerd in restaurants rond de Middellandse Zee en is echt een delicatesse. Je vindt hem bij goed gesorteerde viswinkels en visafdelingen. Hier is een visrooster wel op zijn plaats.

Wil je vaker hele vis grillen, probeer dan ook onze zeebaars van de barbecue. Kerntemperaturen vind je in onze temperatuurgids voor vis.