Gerookte vis is toch fantastisch lekker. Wat vettere vissen zoals zalm, makreel en zeker riddervis passen hier uitstekend.
Hier mag de vis ongeveer 24 h in een pekel van 5 procent en wordt hij daarna gerookt met pruimen- en appelhout. Hou je van dit soort vis op de barbecue, probeer dan ook onze gerookte limezalm.
(Visited 1 times, 1 visits today)
Recept: Gerookte riddervis met citroen en dille
