Dorade grillée au piment, aux herbes et au citron

On ne le dira jamais assez. Nous mangeons trop peu de poisson, et on grille clairement trop peu de poisson et de fruits de mer.

La dorade se prête incroyablement bien au grill. C’est un poisson gras au goût délicieux. On la sert souvent entière dans les restaurants du pourtour de la Méditerranée, et c’est vraiment un délice. Vous la trouverez chez les poissonniers bien achalandés. Ici, un panier à poisson peut tout à fait avoir sa place.

Si vous voulez griller davantage de poisson entier, vous pouvez aussi essayer notre bar grillé au barbecue. Vous trouverez les températures à cœur dans notre guide des températures pour le poisson.