Plankgrillen is in Zweden een relatief nieuw fenomeen.
Je gebruikt gewoon een geweekte plank die je boven directe hitte legt, zodat hij een beetje begint te roken. Dat geeft het eten een lichte rooksmaak.
Zalm is fantastisch om op een plank te maken.
Om de zalm precies goed te krijgen hebben we onze temperatuurgids voor vis.
Begin met de plank minstens 24 h te laten weken. Zet er een pan of iets zwaars op, zodat de hele plank onder water staat.
In dit recept gebruik ik verse zalm, maar het werkt net zo goed met regenboogforel, forel of andere vergelijkbare vis.
Begin met de marinade. Meng:
(Visited 1 times, 1 visits today)
Recept: Zalm van de plank
