Pulled beef au beurre de pilsner : paleron low & slow

Le pulled est sur toutes les lèvres depuis quelques années, et on peut dire que le pulled pork était l’engouement de l’année dernière.

Un pulled pork vraiment bien fait est difficile à battre, mais j’ai toujours eu un faible pour le bœuf et ça ne changera jamais. C’est pourquoi le pulled beef est pour moi le choix évident plutôt que le pulled pork.

Ici, il est fait avec du paleron et injecté de beurre de pilsner.

Si vous voulez creuser davantage l’assaisonnement, voir aussi notre guide 10 rubs BBQ à faire facilement soi-même à la maison.