Bavette marinée à la bière : Krusovice macho steak

La bavette de flanchet, cette viande fantastique pour le barbecue.
C’est une pièce de boucherie souvent oubliée qui se prête très bien au grill.
Ici, je la relève avec de la bière Krusovice, du piment et quelques épices pour qu’elle soit vraiment piquante.
En général, je n’aime pas mariner la viande, mais dans ce cas précis, ça convient très bien.
J’utilise ici la sauce jolokia Lagritos Macho pour donner un vrai mordant à la marinade.

Si vous voulez essayer une autre bavette, nous avons notre bavette de flanchet au chimichurri. Pour une cuisson directe, à feu vraiment vif, il y a aussi notre guide des méthodes de cuisson au barbecue.