Por fin ha llegado la primavera de verdad.
Temperaturas de alrededor de 15°C y un sol radiante.
Tenía una pierna de cerdo en el congelador desde hace tiempo y no sabía muy bien qué hacer con ella.
Hace unas semanas el vecino me pasó un consejo sobre una marinada que había usado justo con este corte.
Que además lleve whisky de base no es ningún inconveniente, siendo yo un amante del whisky.
Para la pierna de cerdo te viene bien nuestra guía de temperaturas para la carne de cerdo.
Para esta receta de barbacoa necesitas:
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Receta: Pierna de cerdo marinada al whisky y ahumada con roble
