Carré de cerdo con corteza crujiente: cómo asarlo

Esto está buenísimo.

Aquí preparo una pieza de lomo con los huesos y la corteza. Así queda muy vistosa al servirla, la grasa hace que la carne quede increíblemente jugosa y la corteza se pone crujiente. La corteza crujiente es justo una de las mejores cosas que conozco.

Lo que hace que esta receta funcione tan bien son unos buenos ingredientes.

Si te gusta la corteza crujiente, echa también un vistazo a nuestra porchetta en rotisserie. Para las temperaturas internas del cerdo tenemos nuestra guía de temperaturas para la carne de cerdo.