Das Grillen auf der Planke ist in Schweden ein relativ neues Phänomen.
Du verwendest einfach eine eingeweichte Planke, die du über direkte Hitze legst, sodass sie anfängt, ein bisschen zu rauchen. Das gibt dem Essen einen leichten Rauchgeschmack.
Lachs ist auf der Planke einfach fantastisch.
Damit du den Lachs auf den Punkt triffst, gibt es unsere Temperaturguide für Fisch.
Leg die Planke mindestens 24 h ins Wasser. Stell einen Topf oder etwas Schweres darauf, damit die ganze Planke von Wasser bedeckt ist.
In diesem Rezept nehme ich frischen Lachs, aber es geht genauso gut mit Regenbogenforelle, Forelle oder einem anderen ähnlichen Fisch.
Fang mit der Marinade an. Verrühre:
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Rezept: Plankenlachs vom Grill
