Zo bouw je een mini Weber Smokey Mountain
Ik heb veel vragen gekregen over hoe ik mijn mini-smoker heb gebouwd. Hij werkt precies als een gewone smoker, zoals de Weber Smokey Mountain. Daarom noem ik hem de mini-WSM.
Als je alleen voor jezelf en je gezin kookt, voelt de grote smoker vaak eigenlijk te groot voor bijvoorbeeld twee stukken varkensnek of een paar ribs. Daarom gebruik ik mijn mini-WSM bijna 90% van de keren dat ik ga roken en echte low & slow draai. Het grote voordeel is dat er veel minder brandstof nodig is, dat wil zeggen briketten. Ik vul hem meestal met één lading, en hij houdt bijna 8-10 h dezelfde temperatuur vast, zonder te liegen.
Bovendien is hij makkelijk te verplaatsen en op te bergen. Misschien wil je hem wel meenemen op een kampeertrip.
Het is heel makkelijk om te bouwen.
Als hij klaar is, vind je de basis van indirect grillen in onze gids over barbecuemethoden.
Dit heb je nodig:
- 1 Weber Smokey Joe
- Seafoodsteamer (gewoon een grote pan die op de bodem van de grill past en waar het deksel van de grill op past). Ik kocht DEZE bij Amazon. Hij past perfect.
- een thermometer. Ik gebruik de thermometer van Weber voor de One-Touch-grills (ik heb er twee op de mijne, één die bij het onderste rooster meet en één in het deksel)
- korte schroeven en passende moeren
- 1 extra rooster voor de Weber Smokey Joe
- Hittebestendige spuitverf
Zo doe je het:
Begin met het boren van een heleboel kleine gaatjes in de bodem van de pan. Ze moeten de hele bodem bedekken. Ben je een pietje-precies, dan boor je de gaten symmetrisch; anders maakt het niet uit, zolang het maar veel gaten zijn.
Kies daarna waar je de grillroosters wilt hebben en boor er gaten voor. Steek de schroeven van buitenaf erin en monteer de moeren aan de binnenkant. (Let op: de schroeven op de foto zijn te lang. Dat merkte ik toen ik de roosters erin wilde leggen. Het onderste rooster kreeg ik er gewoon niet in, dus ik moest andere schroeven nemen)
Als je dit hebt gedaan, is het tijd om de thermometer te plaatsen. Ik heb er één om de temperatuur bij het onderste rooster te meten en één in het deksel.
Boor het gat voor de thermometer in de pan, maar plaats hem pas als je klaar bent met verven.
Als je het gat voor de thermometer in het deksel maakt, houd er dan rekening mee dat het email is en dat het makkelijk barst.
Dat los je op door een stukje afplaktape te plakken waar je de thermometer wilt hebben en met een els een markering te maken. Boor daarna door het email heen. Hierbij is enige voorzichtigheid nodig. Helaas heb ik hiervan geen foto’s gemaakt.
Nu is het tijd om te verven. Je kunt elke kleur kiezen die je wilt, zorg er alleen voor dat de verf hittebestendig is. Je vindt deze spuitverf bij de verfhandel en goed gesorteerde bouwmarkten.
Spuit op een geschikte afstand, zodat je een gelijkmatige laag verf krijgt. Pas op dat het niet te veel wordt en gaat druipen. Spuit liever meerdere keren dan te veel in één keer.
Ik heb gekozen voor een motief en tekst op mijn smoker. Doe eerst de basisverflaag.
Print daarna het motief dat je wilt hebben.
Plak dan een laag afplaktape waar je het logo of de tekst wilt hebben
Plak vervolgens nog een laag afplaktape over je logo of tekst. Snijd daarna de tekst of het logo uit, zodat alleen dat zichtbaar is en de rest eromheen met afplaktape bedekt blijft.
Spuit je tekst of logo met de verf die je wilt.
Klaar.
Nu heb je je eigen mini-WSM
