Hete kip onder bakstenen op de barbecue

Hete kip onder bakstenen

Deze variant van kip is een stuk anders dan wat ik eerder deed met een blikje of op de rotisserie

Hier halveer je de kip en druk je hem met bakstenen tegen het rooster aan.
Dit is een echt hete jongen, dus zorg dat je veel bier hebt om het mee weg te spoelen.

Hou gerust onze temperatuurgids voor gevogelte bij de hand.

Zo ga je te werk:

Maak een bierbrine (een soort pekel waarin de kip ongeveer een etmaal mag baden)